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●嘉義在地口碑遠播的沙茶爐火鍋店，老饕必嚐！
●湯頭嚴選食材費時熬煮，沙茶醬則是以20種香料手工製作，口感堪稱火鍋精華所在！
●肉品均選用溫體肉品、台灣牛，肉質上等鮮嫩、油脂飽滿
●來店必點手作燕餃、蝦仁漿，魚冊口感紮實飽滿還吃得到魚肉！
嘉義在地口碑美食，夏季也夯的沙茶爐！
誰說夏天到了就不能吃鍋？來到嘉義西區的【永大碳燒羊肉爐．汕頭沙茶火鍋】，就非得嚐嚐店中的沙茶爐不可！從湯頭、沙茶醬、肉品到火鍋料，無一不是百分百講究，為得就是讓人享受到最美味的火鍋料理，開業至今已有不少老主顧對這裡的沙茶爐情有獨鍾。店家有專屬停車場能供顧客停車，用餐環境也舒適、冷氣設備足夠，讓你夏天吃火鍋也能舒爽！
嚴選食材精熬湯頭 自製沙茶醬濃郁提香
既是口碑遠播的沙茶爐，店家自然是有下足功夫。湯頭是每日以雞腿骨、洋蔥及大量蔬果一起熬煮四個鐘頭，加上扁魚、蝦米等配料，熬出鮮美甘醇的口感；沙茶醬則是以20幾種香料特製，經過繁瑣的攪碎、熱炒步驟，最後加上獨門秘方、味噌、花生醬及油蔥混合過程，才做成桌上這碟滑順不粗糙又香甜順口的手工沙茶醬。
溫體梅花豬肉
每日新鮮進貨的溫體豬肉，即使存放也十分講究。在冷藏時透過掛立的方式瀝排血水，並且手工現切，使得每塊肉質口感都鮮嫩、彈牙非常，不會水水軟軟！
安格斯黑牛無骨牛小排
精選台灣牛頂級肉品，肉質色澤沒有冷凍過後的僵冷暗紅，呈現著新鮮的嫩紅色，涮過湯頭後依舊有著極緻的鮮美，十分可口。
魚冊
來到店裡，一定要嚐嚐這道由店家自製的燕餃、蝦仁漿等火鍋料理，尤其魚冊是使用新鮮的虱目魚、狗母魚、虎鰻打製，紮實口感間還可以吃得到魚肉，真材實料又新鮮！
燕餃
手工魚包蛋
芋頭/南瓜/絲瓜
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花椰菜/美白菇
鑫鑫腸
蛤蜊/鮮蝦/透抽
蟹味腿
炸扁魚
白飯
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